31Mag, 21
Gabriella Gasparini

Tagliatelle con carbonara di asparagi

La nostra amica blogger Gabriella Gasparini ci porta alla scoperta di una ricetta gustosa e veloce, perfetta per portare in tavola un po' di allegria e di sapori genuini. Ecco come preparare le Tagliatelle con una carbonara di asparagi. Ingredienti per 4 persone 300 g di tagliatelle larghe del Pastificio La Lanterna ( 2 confezioni); 150 g di asparagi o asparagina; 40 g di cipolla dorata tagliata a pezzetti fini; 4 rossi di uovo; 100 g di parmigiano reggiano grattugiato fresco; sale e pepe; acqua di cottura della pasta. Preparazione In una casseruola ho aggiunto acqua fredda( portato ad ebollizione) sale grosso e ho versato le tagliatelle larghe del Pastificio La Lanterna per circa 2 minuti. In una padella antiaderente ho insaporito gli asparagi (precedentemente sbollentati) tagliati a tocchetti piccoli (tranne le punte) con olio evo, cipolla dorata, sale e [...]
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