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Tortelloni – Ravioli con mascarpone

I tortelloni o ravioli con mascarpone fanno parte di quelle ricette che si tramandano dai tempi remoti. L’aggiunta del mascarpone regala al ripieno una nota molto delicata e sfiziosa. Lavorati a mano come una volta.

Categoria:

Descrizione

Pasta

Semola di grano duro, Farina di grano tenero tipo 00, Uova pastorizzate (16%, Origine Italia)

Ripieno

Ricotta: siero di latte vaccino pastorizzato, crema di latte, sale, Mascarpone (7%): crema di latte, latte, correttore di acidità acido citrico E 330, Parmigiano Reggiano DOP: latte, sale, caglio, Formaggio filante: formaggio, acqua, proteine del latte, sali di fusione (citrato monosodico, polifosfati di sodio), sale, antiagglomerante: E460ii,  Farina di patate: patate disidratate in fiocchi, emulsionante mono e digliceridi degli acidi grassi, Sale fino, Noce moscata, Pepe. Spolvero con Farina di riso.

Può contenere tracce di crostacei, frutta a guscio, pesce, sedano e soia.

Formato:
sfuso / 5

Conservazione:
2° – 4° C

Cottura:
3 min

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
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