La pasta ripiena Balanzone porta il nome della maschera tipica bolognese, caratterizzata dal verde della sfoglia dato dagli spinaci e ripieni di ricotta fresca, mortadella di Bologna e Parmigiano Reggiano DOP. Lavorati a mano come una volta.
Semola di grano duro, Farina di grano tenero tipo 00, Uova pastorizzate (16%, Origine Italia), Spinaci in polvere
Ripieno
Ricotta (17%): siero di latte, sale, correttore di acidità: E270, Mortadella: carne suina, trippino suino, sale, zucchero, spezie, aromi naturali, antiossidante ascorbato di sodio, conservante nitrito di sodio, Farina di patate: patate disidratate in fiocchi, emulsionante mono e digliceridi degli acidi grassi, Parmigiano Reggiano DOP (2%): latte, sale, caglio, Spinaci surgelati (2%), Formaggio filante: formaggio, acqua, proteine del latte, sali di fusione (citrato monosodico, polifosfati di sodio), sale, antiagglomerante: E460ii, Sale, Noce moscata, Pepe.
Può contenere tracce di molluschi, crostacei, frutta a guscio, pesce, sedano, senape e soia.
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