Pasta
Trafilata

La nostra produzione di pasta all’uovo comprende numerose specialità di pasta corta e pasta lunga. La pasta trafilata viene prodotta utilizzando una miscela di farine di grano tenero, grano duro e uova fresche pastorizzate, selezionate in modo scrupoloso tra i migliori produttori. La sfoglia verde viene ottenuta aggiungendo una percentuale di spinaci in polvere.

Grazie allo studio approfondito relativo alla miscela degli ingredienti, a materie prime di alta qualità e all’impiego di trafile in bronzo che donano al prodotto un aspetto ruvido come quello della sfoglia tirata a mano, si ottiene un alimento simile a quello realizzato a mano sia per la consistenza che per il gusto.

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