Raffinata pietanza simbolo di Ferrara con un ripieno delicato di zucca con aggiunta di formaggio, pepe, noce moscata e sale. Perfetti da abbinare al classico ragù alla bolognese, i cappellacci sono spesso proposti anche nella più delicata versione burro e salvia.
Semola di grano duro, Farina di grano tenero tipo 00, Uova pastorizzate (16%, Origine Italia)
Ripieno (45%)
Purea di zucca: zucca (Origine Italia), Formaggio duro: latte, sale, caglio, Zucca congelata (7%, Origine Italia), Pane grattugiato: farina di grano tenero tipo 00, lievito di birra, sale, Zucchero, Fiocchi di patate: patate disidratate, Noce moscata, Sale, Pepe.
Può contenere tracce di molluschi, crostacei, frutta a guscio, pesce, sedano, senape e soia.
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